試食会『祝・誕生日』
試食会『祝・誕生日』
2026年4月11日
鴨のフルコース
枚方市山之上でオープン予定のレストランの試食会に行ってきました。新規にオープンを予定されているシェフが、腕によりをかけた、素晴らしい『鴨のフルコース』をいただきました。その美味しさを文章で表現できないのが悔しい！夢のような素晴らしい時間を満喫したのでした。
当日(４月７日)は私の誕生日だったので、プレゼントまでいただきました。感謝しかありません。
開店を楽しみにしています。
①前菜盛り
クミン香る人参のラペ
トマトとマスカルポーネのマリネ
鴨レバーコンフィ
鴨サラミ
②生ハムと発酵バターの自家製ブリオッシュ
③鴨ハツのソテー
サルサヴェルデと赤玉葱
④鴨の砂肝と肉厚椎茸のファルシとバジル、アンチョビ、チーズを詰めたインカロッツァ（イタリアの甘くないフレンチトースト)
⑤鴨ロースのグリル 里芋のロースト添え フランス産岩塩とわさび
⑥鴨手羽元とハツ元、フレッシュトマトのソース リングイネ
⑦白いコーヒープリン
おそろいのシャツをプレゼントされてご満悦
アートギャラリー まなりや
大阪府枚方市。京阪本線 牧野駅から徒歩3分のアートギャラリー。
