焙煎を学ぶ

〝まなりや珈琲〟誕生なるか？

≪実験的グループ展To Be≫でムートンさんから、コーヒー豆の焙煎方法を直接教えていただきました。感性というか、精神性が問われそうで、なかなかに骨の折れる作業かと思いました。
そんな折、たまたま焙煎所『熊蜂珈琲』さんを訪れる機会がありました。古民家に手を入れた素敵な焙煎所で、様々なタイプの珈琲をテイスティングさせていただくことに。
現在の珈琲事情を経験するまたとない機会になりました。丁寧かつ怒涛の勢いでご説明いただいたのですが、残念ながらほとんど頭と舌に残っていません。
アート作品と同じで、作るのも鑑賞するのも、一定レベルを超えようとすると容易なことではないですね。これからしっかり勉強しつつ、≪アートギャラリーまなりや≫二階のアトリエで焙煎にチャレンジする予定です。
〝まなりや珈琲〟の香りに包まれて、名画を鑑賞する、至福の時間・・・。夢のようなその時が来るまで、しばらくお待ちくださいませ。