柿の葉ずし

再チャレンジ

ギャラリー南東の、次郎柿の切株から伸び出た枝先の若葉を使って、柿の葉ずしを作ってみることに。
何年か前にもチャレンジしたのですが、思うような結果が得られませんでした。
谷崎潤一郎の随筆を参考に、それらしいものができたのですが、味がつまらない。まあ、失敗でした。
今回はyoutube動画を参考に、準備万端、仕込みから気合を入れて取り組みました。
8月８日の人物画教室のあとで、≪魅惑のランチ≫として、『柿の葉ずし』と『冷やしそうめん』をいただく予定です。さて、首尾やいかに？